文献类型: 中文期刊
作者: 程奕 1 ;
作者机构: 1.天津市农业科学院中心实验室
期刊名称: 食品研究与开发
ISSN: 1005-6521
年卷期: 2008 年 29 卷 09 期
页码: 2
收录情况: 北大核心
摘要: 随着商品流通程度的不断提高和全球经济一体化的发展。食品安全问题已成为一个跨地区、跨国界、关系到国计民生的普遍问题。近年来,世界范围内屡屡发生大规模危及食品安全的事件,如英国的疯牛病、比利时的二恶英事件,苏丹红事件等。这一系列突发事件因涉及范围广、危及人体健康、并给相关的食品国际贸易带
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