您好，欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库！
天津市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

京津冀地区主栽梨品种果实外观特征、营养特性及香气物质分析

文献类型： 中文期刊

作者： 郑璞帆 1 ; 张梅 1 ; 庞志豪 1 ; 马恩凤 2 ; 王芝学 3 ; 石福臣 1 ;

作者机构： 1.南开大学生命科学学院

2.天津市静海区林业局

3.天津市农业科学院林业果树研究所

关键词： 梨;果实品质;香气物质;多元线性回归

期刊名称： 南开大学学报(自然科学版)

ISSN： 0465-7942

年卷期： 2020 年 006 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以京津冀地区主栽梨品种红香酥、玉露香、黄冠梨、安梨、鸭梨和雪花梨为材料,对梨果实外观特征和营养特性的相关指标进行了比较分析,并采用气相色谱质谱联用法(GC-MS)明确了香气物质的成分和含量.结果表明:选取的梨品种在果肉硬度、石细胞含量、a值(红绿色差)和可滴定酸含量上差异较大,并筛选出正十四烷、正十七烷和庚酸乙酯作为6个品种共有的特征香气成分.研究建立了基于香气含量与其他品质指标间的多元线性回归预测模型(R2=0.950),得到影响香气含量的关键品质指标,旨在为梨果的生产和加工提供参考.

  • 相关文献

[1]优质梨品种在天津地区的表现. 王芝学,李树海,刘洪章. 2004

[2]鲜博士保鲜剂在苹果和梨果实贮藏保鲜中的应用. 李江阔,梁西秦,张鹏,陈绍慧,张平. 2012

[3]'雪花'梨香气成分研究. 陈颖,李凯,杨丽维,张峻. 2017

[4]基于电子舌结合GC-IMS分析不同品种梨果实的风味成分差异. 张伯雅,郑璞帆,李晓雪,张玲,岳一航,杨珊珊,文博,张华颖,梁丽雅. 2024

[5]采收时间对玫瑰香葡萄果实品质及芳香化合物组分的影响. 商佳胤,田淑芬,朱志强,李树海,集贤,高扬. 2013

[6]行间生草对玫瑰香葡萄品质及土壤性状的影响. 黄建全,田淑芬,商佳胤,张娜,王丹. 2014

[7]茶淀玫瑰香葡萄糖分积累及品质相关性研究. 张强,陈秋生,刘征辉,刘烨潼,殷萍. 2016

[8]“玫瑰香”葡萄Y型架模式化修剪的应用初探. 商佳胤,田淑芬,王丹,刘欢,张娜. 2014

[9]冰温贮藏对采后葡萄果实品质的影响. 张哲,张秋月,王怀文,郭旭,张平,朱志强,田津津,王飒飒. 2019

[10]基于多元变量统计分析法分析不同处理对柿果常温货架品质的影响. 张鹏,韩双双,李春媛,李江阔,薛友林. 2019

[11]不同限根方式对蓝莓生长及果实品质的影响. 张晓玉,李树海,胡忠惠,王芝学. 2019

[12]高二氧化碳气体包装处理对葡萄果实贮藏品质的影响. 朱志强,李丽秀,张平,李志文. 2012

[13]不同灌水量对静海冬枣果实品质的影响. 任晓琴,孟洁,陈渊舜,杨静慧,李冰,张超. 2021

[14]不同地区"玫瑰香"葡萄品质与酚类物质含量差异. 苏雅,徐雯,裴毅,陈秋生,聂江力,王柏茗. 2021

[15]脱涩方法对三种成熟度磨盘柿货架品质的影响. 韩双双,张鹏,薛友林,李江阔,张玲. 2019

[16]1-MCP双重处理对富士苹果贮后货架品质、腐烂及防御酶活性的影响. 王艳聪,张鹏,李江阔,李博强,徐勇. 2020

[17]不同类型叶面肥对无花果生长及果实品质的影响. 高扬,李树海,陈秋生,廖方舟,张晓玉. 2020

[18]不同运输和选果方式对蓝莓采后品质的影响. 贾晓昱,董立超,李金金,曹森,张鹏,薛友林,李江阔. 2022

[19]营养元素与植物生长调节剂对葡萄裂果及果实品质的影响. 张伟龙,梁发辉,杨静慧,李冰,张超,张琦. 2021

[20]生长调节剂对'天工墨玉'葡萄果实品质的影响. 王玉倩,张娜,黄建全,张鹤. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：天津市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台