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桃、草莓低糖果脯加工技术

文献类型: 中文期刊

作者: 颜志梅 1 ; 陆秀华 1 ; 宋宏峰 1 ;

作者机构: 1.江苏省农业科学院园艺研究所

期刊名称: 江苏农业科学

ISSN: 1002-1302

年卷期: 1997 年 05 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 桃、草莓低糖果脯加工技术颜志梅陆秀华宋宏峰(江苏省农业科学院园艺研究所南京210014)传统的果脯均属于高糖、高热值产品。当前消费者日益注意营养和保健,消费热点逐步向低糖、低热值、重视原果风味方向发展。因此,我们从1992年开始,开展了桃、草莓低糖果...

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