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辐照捆蹄安全性毒理学评价

文献类型： 中文期刊

作者： 陈炳松 1 ; 尹道川 1 ; 曹虹 1 ; 谢宗传 1 ; 谢慧文 2 ; 赵岩 2 ; 钟才云 2 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

2.南京医学院营养与食品卫生学教研室

关键词： 辐照保鲜;捆蹄;食用安全

期刊名称： 核农学通报

ISSN： 1001-1676

年卷期： 1992 年 02 期

页码： 67-69

摘要： 用经 ~(60)Co γ射线8kGy 和12kGy 剂量辐照保鲜的捆蹄作为受试物,进行了急性毒性试验和致突变试验。结果表明,辐照保鲜捆蹄不存在毒理学的危害,食用是安全的。

  • 相关文献

[1]葡萄球菌在传统捆蹄生产中的应用. 孙月娥,王卫东,许梦琦,马健. 2016

[2]水葫芦(Eichhornia crassipes)基质中铜残留对蔬菜生长和食用安全的影响. 卢信,罗佳,严少华,范如芹,刘丽珠,张振华. 2016

[3]草莓辐照保鲜的研究. 赵永富,徐自成. 1999

[4]牛脯辐照保鲜试验. 谢宗传,尹道川,曹虹,陈炳松,刘丹涛,吴金龙,胡连森. 1995

[5]水葫芦基质对蔬菜生长和食用安全的影响. 卢信,罗佳,严少华,范如芹,刘丽珠,张振华. 2015

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