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植物源食品多胺的作用及其含量调节

文献类型： 中文期刊

作者： 吉晓佳 1 ; 张大栋 2 ; 刘友良 1 ; 於丙军 1 ;

作者机构： 1.南京农业大学农学院

2.江苏省农业科学院生物遗传生理研究所

关键词： 植物源食品;多胺;细胞增殖;肿瘤生长;调控

期刊名称： 植物学通报

ISSN： 1003-2266

年卷期： 2002 年 19 卷 04 期

页码： 504-509

收录情况： CSCD

摘要： 多胺 (polyamines,PAs)在植物源食品中广泛分布 ,在人体健康中发挥着重要作用。简要概述了多胺在细胞增殖、肿瘤发展中的作用及其作用的初步机理。通过化学调控和基因工程手段以及一些环境条件的控制 ,可以人为地调节植物源食品多胺的含量。

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