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关于水产品的营养与生理功能的探讨

文献类型: 中文期刊

作者: 郑福麟 1 ;

作者机构: 1.中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词: 水产品;营养;生理功效

期刊名称: 现代渔业信息

ISSN: 1004-8340

年卷期: 1994 年 06 期

页码: 16-19

摘要: 水产品营养丰富,并具有特殊的保健作用。本文从食物的要素与热量分配的需求。阐述了水产品的营养价值及其对人体健康的生理功效。

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