文献类型： 中文期刊
作者： 何秀娟 1 ; 邱文明 1 ; 徐育海 1 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省农业科技创新中心果树茶叶研究分中心
关键词： 板栗;耐贮性;果实品质
期刊名称： 中国南方果树
ISSN： 1007-1431
年卷期： 2016 年 45 卷 06 期
页码： 102-104+109
收录情况： 北大核心
摘要： 以湖北罗田县主栽板栗品种"羊毛栗"为对照,对新品种"罗田乌壳栗"果实耐贮性及其采后品质变化进行了研究。结果表明,"乌壳栗"耐贮性优于羊毛栗,冷藏(0~3℃)200d时乌壳栗好果率78.89%,羊毛栗好果率35.55%;冷藏期间,2个品种果实蛋白质含量无显著变化,果实含水量、淀粉含量和维生素C含量显著下降,还原糖含量显著上升,可溶性总糖含量先上升后下降;2个品种果实冷藏期间主要品质变化趋势存在较大差异。
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