文献类型： 中文期刊

作者： 鉏晓艳 ¹ ; 李海蓝 ¹ ; 赵雅静 ² ; 刘舒彦 ¹ ; 李湃 ¹ ; 廖涛 ¹ ; 熊光权 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

2.兰州理工大学石油化工学院

关键词： 斑点叉尾鮰;短期暂养;亚硒酸钠;血液生化指标

期刊名称： 现代食品科技

ISSN：

年卷期： 2020 年 011 期

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收录情况： 北大核心

摘要： 为阐明暂养过程中亚硒酸钠对斑点叉尾鮰血液指标的影响,本研究将斑点叉尾鮰随机分为4组(每组20条,鱼水比130g:1L),添加亚硒酸钠(Na2Se O3)至水中初始浓度分别为0(对照组)、0.1、0.2、0.5 mg/L,禁食暂养4 d,每天取样检测鮰鱼肝脏代谢、能量代谢、免疫蛋白及氧化应激等相关血清生化指标.结果表明,暂养初期,0.1 mg/L Na2Se O3组血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)指标值显著(p<0.05)低于0.2 mg/L组和0.5 mg/L组.随着暂养天数增加,Na2Se O3组血清ALT活力和AST活力总体呈下降趋势;其中0.1 mg/L Na2Se O3组暂养2 d时,ALT和AST活力跟对照组相比均显著降低(p<0.05),最大降幅分别达75.39%和170.13%.随暂养时间延长,0.1 mg/L Na2Se O3组MDA浓度大部分显著(p<0.05)低于0.2 mg/L组和0.5 mg/L组;血糖先显著升高(p<0.05)后显著降低(p<0.05),与对照组趋势相反,延缓了血糖下降速率.以上结果表明,鱼水比130 g:1 L时,Na2Se O3在水中初始浓度0.1 mg/L暂养2 d左右,可缓解斑点叉尾鮰的应激反应、延缓禁食导致的血糖降低过程并提高其抗氧化能力.