文献类型： 中文期刊
作者： 牟志春 1 ; 张明 2 ; 张艺兵 1 ; 管恩平 1 ; 吕朋 1 ; 冷凯良 3 ; 段小娟 1 ; 刘琳 1 ; 郑诗翔 1 ;
作者机构： 1.山东出入境检验检疫局
2.青岛出入境检验检疫局
3.中国水产科学研究院黄海水产研究所
关键词： 虾青素;手性异构体;三文鱼;高效液相色谱(HPLC)
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2009 年 30 卷 22 期
页码： 318-320
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 建立了虾青素手性异构体分离和检测的HPLC方法。条件:采用手性固定相色谱柱;PirkleL-亮胺酸(4.6mm×25cm,5μm);流动相:正己烷-四氢呋喃-异丙醇-三乙胺(77:17:3:3,V/V);紫外检测波长:474nm;流速:0.75ml/min。本法可应用于快速鉴别养殖三文鱼是否使用了人工合成虾青素,并可以初步判断是否为野生三文鱼。
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