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猪肉品质的营养调控研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邹书通 1 ; 蒋宗勇 1 ; 林映才 1 ; 郑春田 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所

关键词： 猪肉品质;营养调控;能量;脂肪;蛋白质;氨基酸;维生素;矿物元素

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2006 年 033 卷 006 期

页码： 6-11

摘要： 作者从能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其他一些添加剂等几个方面对猪肉品质的营养调控研究进展进行综述,并提出今后值得关注的几个研究方向.

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