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套袋对Irwin芒果实的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 武红霞 1 ; 马蔚红 1 ; 王标松 1 ; 弓德强 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

关键词： 芒果;套袋;色素;品质

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2005 年 26 卷 04 期

页码： 1-5

收录情况： CSCD

摘要： 研究了不同果袋对Irwin芒果实外观、自然常温贮藏性能、果皮色素及果实品质的影响。结果表明,采用盛大果袋套果后,果实外观品质最佳,在自然常温贮藏后,果实的转黄指数较高,烂果率最低,失重率也较低,提高了果实的耐贮性。盛大果袋果的叶绿素a和b含量均最低,花青苷和类黄酮含量较高,使果皮在青熟时呈现暗红色,完熟时呈现鲜红色。当果实达到完熟时品质最佳,盛大果袋果的维生素C和可滴定酸含量显著低于对照,可溶性总糖和可溶性固形物与其它处理差异不显著,可食率显著高于不套袋果。

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