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胡椒加工研究现状

文献类型： 中文期刊

作者： 刘红 1 ; 曾凡逵 2 ; 赵建平 1 ; 谭乐和 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所

2.华南理工大学轻工与食品学院

关键词： 胡椒;加工;研究进展

期刊名称： 中国调味品

ISSN： 1000-9973

年卷期： 2009 年 34 卷 01 期

页码： 35-38+102

收录情况： 北大核心

摘要： 综述了国内外胡椒加工研究进展,并结合我国胡椒加工现状及存在的主要问题,提出了胡椒综合加工的科研方向以及发展对策。

  • 相关文献

[1]胡椒施肥技术研究进展及我国胡椒施肥现状与对策. 谭乐和. 2001

[2]胡椒栽培模式研究综述. 鱼欢,邬华松,闫林,杨建峰,谭乐和. 2010

[3]国外胡椒繁殖方法研究综述. 刘进平,郑成木. 2001

[4]胡椒初加工机械研究进展. 葛畅,李玉林,张园,李明福. 2014

[5]木薯去皮加工技术研究进展. 谭支成,邓干然,李玲,郑爽,崔振德,李国杰,何洪光. 2018

[6]木薯加工综合利用研究进展. 王香英,张容鹄,万祝宁,谢辉,窦志浩. 2009

[7]木薯质量安全、营养品质与加工利用新进展. 钟永恒,陆柏益,李开绵. 2019

[8]胡椒实生苗叶绿素荧光特性对不同土壤含水量的响应. 王灿,李志刚,杨建峰. 2015

[9]橡胶树根病及其防治. 黄蔚寒,王金林. 2010

[10]云南胡椒炭疽病病原鉴定. 段春芳,黄贵修,郭容琦,沈绍斌,张林辉,娄予强,刘光华. 2012

[11]我国胡椒标准化生产技术体系建立与应用. 邢谷杨. 2007

[12]胡椒抗瘟性测定方法研究. 郑维全,谭乐和. 2001

[13]4种胡椒精油风味特征分析. 段梦雅,王福清,吴桂苹,李鑫,谷风林,林毅,侯梅芳. 2022

[14]胡椒CPK基因家族鉴定与表达分析. 伍宝朵,李靖,胡丽松,范睿,杨建峰,郝朝运,闫林. 2023

[15]不同成熟度胡椒果实中主要活性成分的含量及其相关性研究. 吴桂苹,初众,魏来,谭乐和,房一明,谷风林. 2014

[16]胡椒酶法与机械法联合脱皮试验及结果分析. 张园,邓怡国,李明福,韦丽娇,张晓红,王业勤,李玉林,葛畅. 2018

[17]影响成龄胡椒节间离体培养再生植株的几种因素. 陈雄庭,张秀娟,吴坤鑫. 2003

[18]4种胡椒产品水煮后对滋味影响的电子舌分析. 谷风林,贾雯,吴桂苹,朱红英. 2018

[19]胡椒园间作槟榔体系小气候对胡椒产量的影响. 祖超,杨建峰,李志刚,王灿,鱼欢,邬华松. 2017

[20]国内外胡椒质量及安全评价的对比分析. 吕岱竹,吴南村,徐志. 2010

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