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菠萝蜜多糖在DSS肠炎大鼠血液中的代谢标志物分析

文献类型： 中文期刊

作者： 陈玉子 1 ; 李云龙 1 ; 曾顺江 1 ; 吴刚 1 ; 谭乐和 1 ; 朱科学 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所

关键词： 菠萝蜜多糖;肠炎大鼠;血液;超高液相串联四极杆飞行时间质谱;代谢组学

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 22-31

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超高液相串联四极杆飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF-MS/MS）分析菠萝蜜多糖（JFP-Ps）在DSS肠炎大鼠血清中代谢物全谱的变化，代谢组学分析技术探究JFP-Ps在DSS肠炎大鼠血液中的差异代谢标志物。结果表明，JFP-Ps主要引起氨基酸、多肽及其类似物、嘌呤和嘧啶及其衍生物、脂类和类脂分子等代谢物的变化。大鼠血清中与肠炎相关的代谢通路有5条，分别为精氨酸的生物合成、D-精氨酸和D-鸟氨酸代谢、苯丙氨酸代谢、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的生物合成、精氨酸和脯氨酸代谢途径。结论：JFP-Ps可通过调节氨基酸代谢及影响相关通路，改善DSS肠炎大鼠的症状。

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