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南极磷虾粉氨基酸营养价值分析与评价

文献类型： 中文期刊

作者： 龚洋洋 1 ; 陆建学 2 ; 黄艳青 2 ; 高露姣 2 ; 黄洪亮 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所

2.中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室

关键词： 南极磷虾粉;氨基酸;营养价值

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2013 年 16 期

页码： 38-41

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在评价南极磷虾粉氨基酸营养价值。采用国标方法,测定南极磷虾粉中氨基酸含量及组成,并将12种水产动物肌肉氨基酸组成作为参考模式,评价南极磷虾粉作为饲料蛋白源的氨基酸营养价值,并与鱼粉和豆粕进行比较。试验结果表明:南极磷虾粉中总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸分别占干物质总重的67.18%、32.64%和23.73%,必需氨基酸和呈味氨基酸分别占氨基酸总量的48.59%和35.32%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值为94.50,符合FAO/WHO的理想蛋白质模式。通过氨基酸比值系数法计算,南极磷虾粉第一限制性氨基酸主要为蛋氨酸,而在所选的水产动物中,南极磷虾粉适合作为点篮子鱼、黄颡鱼和红鳍东方鲀的饲料蛋白源。南极磷虾粉氨基酸平衡性较好,营养价值较高,是一种值得开发利用并在水产动物饲料中应用的优质资源。

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