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棉籽蛋白源ACE抑制肽的制备过程中脱盐技术的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘军 1 ; 徐志宏 1 ; 魏振承 1 ; 廖森泰 1 ; 穆利霞 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室

关键词： 棉籽蛋白;纯化;脱盐;ACE抑制肽

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2013 年 28 卷 07 期

页码： 36-40

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综合比较了001×7、201×7离子交换树脂、MWCO100透析袋和DA201-C大孔吸附树脂对棉籽蛋白水解液的脱盐效果,分析了DA201-C树脂脱盐对棉籽蛋白水解液ACE抑制活性和氨基酸组成的影响,并对Sephadex G-25分离纯化获得ACE抑制肽各组分进行活性测定。结果表明:DA201-C大孔吸附树脂的脱盐效果最好,控制流速为3 mL/min时,脱盐率可达到94.78%,氮回收率为86.32%,脱盐后疏水性氨基酸得到了有效富集,ACE抑制率显著提高。分离纯化后的ACE抑制肽各组分中,组分Ⅲ的抑制率最高,分子质量小于1 000 u。

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