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茉莉花茶窨制新工艺技术要点

文献类型： 中文期刊

作者： 张方舟 1 ;

作者机构： 1.福建省农科院茶叶研究所

期刊名称： 茶叶机械杂志

ISSN： 1005-8680

年卷期： 1998 年 04 期

页码：

摘要： 传统的茉莉花茶窨制理论认为，茶坯的吸香效果在于茶坯的干燥程度；在一定的含水率范围内，茶坯含水率愈低则吸香效果愈好，故而待窨茶坯的含水率要求控制在４５％～５５％之间。然而我们的试验却表明，在上述含水率范围，茶坯的吸香能力并非最强，较佳吸香效果的茶坯...

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