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不饱和脂肪酸对黄鳝脂质过氧化的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 杨鸢劼 1 ; 邴旭文 2 ; 徐增洪 2 ;

作者机构： 1.江苏省淡水水产研究所

2.江苏省淡水水产研究所;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

关键词： 黄鳝;不饱和脂肪酸;脂质过氧化

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2009 年 21 卷 06 期

页码： 226-230

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在通过对血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活力和丙二醛(MDA)含量的测定,评价不饱和脂肪酸不同添加比例对黄鳝脂质过氧化状态的影响。试验日粮按L_9(3~3)正交设计在不含不饱和脂肪酸的基础日粮中添加红花籽油(C18:2n-6来源)、亚麻籽油(C18:3n-3来源)和EPA/DHA混合油脂(C20:5n-3+C22:6n-3来源)。选用平均体长(34.5±2.4)cm、平均体重(37.8±3.5)g的黄鳝1 000尾,随机分为对照组和9个试验组,每组2个重复,每个重复50尾。对照组投喂基础日粮,试验组分别投喂1种试验日粮,试验期31 d。结果显示:与对照组相比,各试验组血清中SOD活性差异不显著(P>0.05)。各试验组血清中CAT活力均有不同程度降低,但与对照组差异不显著(P>0.05)。各试验组血清MDA含量均有不同程度降低,且1组、3组、4组、5组、6组、7组和8组显著低于对照组(P<0.05)。综合生长试验可知,在保持较高生长性能的同时,当日粮中不饱和脂肪酸C18:2n-6、C18:3n-3和C20:5n-3+C22:6n-3含量分别为1.30%、1.55%和0.25%时,黄鳝体内自由基的代谢及脂质过氧化处于最佳平衡状态。

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