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海带加工产业化的可持续性发展概述

文献类型： 中文期刊

作者： 滕瑜 1 ; 刘从力 2 ; 张双灵 2 ; 李娟 2 ; 赵斌 2 ; 王彩理 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所;青岛农业大学

关键词： 海带;成分;功效;加工;产业化

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2012 年 12 卷 03 期

页码： 53-56

摘要： 阐述海带的特点、营养成分和活性物质的医疗保健功效,分析国内外海带加工业的发展状况,提出我国海带研究与开发的发展方向。

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