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统计方法在葡萄理化指标简化中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 谢辉 1 ; 樊丁宇 1 ; 张雯 1 ; 郭春苗 1 ; 周晓明 1 ; 闫鹏 1 ; 卢春生 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所

关键词： 葡萄;简化指标;统计方法

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2011 年 48 卷 08 期

页码： 1434-1437

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】对影响葡萄品质的理化指标进行简化,提高葡萄品质的检测效率。【方法】通过主成分分析、相关性分析、聚类分析的数学方法对所测得的105个葡萄品种的10个理化指标进行简化,从而简化影响葡萄品质的理化指标。【结果】将反映葡萄品质的10个理化指标简化为5个指标,分别为可溶性固形物、固酸比、总酸、果胶和纤维素,经初步分析,这5个指标能够代表葡萄的甜度、酸度、酸甜度、涩味和果实硬度。【结论】可溶性固形物、固酸比、总酸、果胶和纤维素这5个指标基本可反映葡萄的品质。

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