文献类型： 中文期刊

作者： 杨磊 ¹ ; 靳娟 ² ; 樊丁宇 ² ; 赵国庆 ² ; 杨宏顺 ² ; 郝庆 ³ ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测实验站;疏附县农业技术推广中心

2.;新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测实验站;疏附县农业技术推广中心

3.;新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测实验站;疏附县农业技术推广中心;

关键词： 石榴;果实品质;主成分分析

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 262-268

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】对新疆石榴果实品质进行主成分分析,为新疆石榴品质综合评价提供理论参考。【方法】以新疆主栽石榴对象,测定和比较其果实可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和VC含量,采用主成分分析对不同石榴的果实内在品质进行综合评价。【结果】不同石榴在果实品质上存在一定差异,其中叶城大籽甜石榴的可溶性固形物含量最高(17.9%±0.6%),喀什甜石榴最低(14.9%±0.5%);叶城酸石榴的可滴定酸含量最高(2.19%±0.38%),叶城酸石榴、喀什甜石榴、喀什酸石榴三者之间的可滴定酸含量没有显著差异;叶城甜石榴的可溶性糖含量最高(17.9%±0.6%),显著高于其他石榴;皮亚曼石榴的VC含量超过[(28.3±1.1)mg/100 g],显著高于其他石榴。【结论】通过主成分分析综合评判叶城大籽甜石榴内在品质最佳,其后依次是叶城甜石榴、皮亚曼石榴、叶城酸石榴、喀什甜石榴和喀什酸石榴。