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无油绿豆小米方便粥制作技术

文献类型： 中文期刊

作者： 郑洪源 1 ; 冯耐红 1 ; 卫天业 1 ; 李晓梅 1 ;

作者机构： 1.山西省农科院经作所

期刊名称： 农村新技术

ISSN： 1002-3542

年卷期： 2010 年 10 期

页码： 55-56

摘要： 小米具有保健作用且营养丰富,绿豆有清凉、泻火等特殊功能。传统家庭烹制小米绿豆食品费时、费力,远远不能适应现代生活快节奏的需求。笔者研究的无油绿豆小米方便粥具有营养、保健、清凉、泻火、食用方便,适合城市快节奏生活的特点。

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