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山药皮中皂苷提取工艺优化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨喜华 1 ; 闵光 1 ; 胡建中 1 ; 张莉会 1 ; 乔宇 1 ; 廖李 1 ; 秦正平 1 ;

作者机构： 1.国粮武汉科学研究设计院有限公司;武汉市粮油食品中心检验站;湖北工业大学;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

关键词： 山药皮;皂苷;热回流法;提取率

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2019 年 09 期

页码： 23-26

摘要： 为了增加山药皮利用率,提高山药皮中皂苷得率,以山药皮为原料,采用热回流法提取山药皮中的皂苷化合物。通过单因素试验和正交试验,研究提取温度、提取时间、乙醇浓度和料液比等因素对山药皮皂苷提取效果的影响。结果表明,最佳提取条件为:提取温度45℃、提取时间3 h、乙醇体积分数70%和料液比1∶20,皂苷提取率为0.251%。

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