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上海青对土壤邻苯二甲酸二丁酯的富集及毒性响应特征

文献类型： 中文期刊

作者： 袁丽 1 ; 刘彦爱 1 ; 程金金 1 ; 余向阳 1 ; 朱宏 1 ; 孙星 1 ;

作者机构： 1.江苏大学食品与生物工程学院;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

关键词： 邻苯二甲酸二丁酯;上海青;富集;抗氧化酶;丙二醛

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 204-210

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究以上海青为研究对象,通过盆栽试验分析土壤中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)在上海青可食部位的富集情况及其对上海青抗氧化酶活性及丙二醛(MDA)含量的影响,以揭示土壤DBP对上海青的食品安全风险及生态毒性效应。结果表明:上海青可食部位DBP含量随土壤DBP质量浓度增加而增加,其富集系数为3.47～5. 48,对DBP具有较强的生物富集作用;根据美国国家环保局规定的人体经口摄入DBP的参考剂量,当土壤DBP质量浓度高于1. 22 mg/kg时,种植的上海青存在潜在的食品安全风险;此外,DBP胁迫导致上海青的MDA含量,过氧化物酶(POD)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性不同程度地升高。其中,上海青的POD活性受DBP影响最大,其10%效应质量浓度值(EC10)和50%效应质量浓度值(EC50)值分别为0. 32 mg/kg和0. 71 mg/kg。

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