文献类型： 中文期刊
作者： 刘大群 1 ; 郜海燕 1 ; 房祥军 1 ; 陈杭君 1 ; 沈国华 1 ; 华颖 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院食品科学研究所
关键词： 超临界CO2;流体萃取;核桃油;萃取率;脂肪酸成分
期刊名称： 中国粮油学报
ISSN： 1003-0174
年卷期： 2012 年 09 期
页码： 49-52
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用超临界CO2流体萃取技术对核桃仁中核桃油的提取进行了研究。通过单因素试验,考察了萃取压力、温度、时间以及CO2流量对核桃油萃取率的影响。在单因素试验的基础上,用正交试验进行了工艺参数优化,其最佳萃取条件为:压力30 MPa、温度45℃、时间3 h、CO2流量4 L/min,在此条件下萃取率达到了50.1%。最后,通过气相色谱仪测定了核桃油的脂肪酸组成成分,结果表明,不饱和脂肪酸的质量分数92.2%,其中油酸、亚油酸和亚麻酸的质量分数分别为36.1%、14.2%和1.4%。
- 相关文献
[1]核桃油的超临界C02流体萃取及其脂肪酸成分分析. 刘大群,郜海燕,房祥军,陈杭君,沈国华,华颖. 2012
[2]废次烟末提取烟碱不同条件的对比试验. 朱亚红,平立凤,胡秀卿,吴珉. 2007
[3]超临界CO2萃取浓缩天然维生素E的研究. 刘云,丁霄霖,朱丹华. 2006
[4]超临界CO_2萃取浓缩天然维生素E的研究. 刘云,丁霄霖,朱丹华. 2006
[5]响应面法优化黄杆菌突变株产脂肪酶摇瓶发酵条件. 张巧艳,钱俊青. 2009
[6]超临界CO_2连续式萃取鱼油中EPA和DHA的优化试验. 郑美瑜,程绍南,邢建荣,邵敏. 2004
[7]超临界CO_2双柱逆流萃馏浓缩天然维生素E的最佳工艺研究. 刘云,丁霄霖,朱丹华. 2005
作者其他论文 更多>>
-
不同镂空包装对雨天采收杨梅贮运品质的影响
作者：宗自豪;何丁生;牛犇;黄俊;房祥军;吴伟杰;陈杭君;郜海燕
关键词：杨梅;贮藏品质;包装;保鲜
-
食品基碳量子点的制备、生物活性及其在食品包装中的应用研究进展
作者：韩天奇;任大勇;牛海月;张程程;刘大群;忻晓庭;章检明
关键词：食品基碳量子点;制备;生物活性;食品包装
-
FIRD-HPD方式对蓝莓干燥特性及品质的影响
作者：张雨;韩延超;刘瑞玲;陈慧芝;房祥军;吴伟杰;郜海燕
关键词：蓝莓;远红外联合热泵干燥;低场核磁共振;水分分布;品质
-
电子鼻结合气相色谱-离子迁移谱法鉴别不同干燥方式的膳食虾肉复合果蔬棒风味变化
作者：程荣;刘瑞玲;吴伟杰;陈慧芝;房祥军;陈杭君;牛犇;郜海燕
关键词：膳食虾肉复合果蔬棒;真空冷冻干燥;热风干燥;电子鼻;气相色谱-离子迁移谱法;挥发性风味物质
-
新鲜莲子不同组织涩味成分与关键酶基因差异表达分析
作者：杨银爱;韩延超;刘瑞玲;陈慧芝;牛犇;郜海燕;陈杭君
关键词：莲子种皮;莲肉;莲心;涩味
-
方便粥的干燥方式优选与风味优化
作者：邵雪;牛犇;房祥军;吴伟杰;吴来春;郜海燕;陈杭君
关键词：方便粥;工艺优化;感官评分;复水率;风味
-
莲藕解酒功能软糖的制备及功效评价
作者：杨紫瀚;吴伟杰;高原;刘瑞玲;申屠旭萍;郜海燕;陈杭君
关键词：莲藕;解酒;凝胶软糖;工艺优化
