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籼稻粒长与稻米品质的相关性及其育种应用

文献类型： 中文期刊

作者： 韩义胜 1 ; 徐靖 1 ; 熊怀阳 1 ;

作者机构： 1.海南省农科院粮食作物研究所/海南省农作物遗传育种重点实验室/农业部基因资源与种质创制海南科学观测实验站

关键词： 粒长;稻米品质;优质稻

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2016 年 43 卷 11 期

页码： 1-6

摘要： 籼稻谷粒长度(粒长)与稻米外观品质、蒸煮品质、碾磨品质和营养品质均有密切关系。粒长一般与外观品质、蒸煮品质呈正相关,但与碾磨品质负相关,对营养品质的影响则表现为长粒可适当降低蛋白质和氨基酸的含量。粒长通常是大米分类和定价的重要依据,长粒型籼稻品质一般较为优良。尽管粒长是数量性状,与环境条件有一定关系,但基因型仍是决定粒长的关键因素,因此,可以通过对粒长的遗传改良来培育长粒型优质稻新品种。综述了籼稻粒长与稻米品质的相关性、粒长性状的遗传学研究及其在优质籼稻育种中的应用。

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