文献类型: 中文期刊
作者: 张超 1 ; 赵晓燕 1 ; 马越 1 ; 张晖 2 ; 李冀新 3 ; 姚惠源 2 ;
作者机构: 1.国家蔬菜工程技术研究中心
2.江南大学
3.新疆农垦科学院特产研究所
关键词: 冬小麦;麸皮;抗冻蛋白;特异性亲和
期刊名称: 中国粮油学报
ISSN: 1003-0174
年卷期: 2009 年 24 卷 08 期
页码: 12-15+20
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 抗冻蛋白是一种可以非依数性降低体系冰点的蛋白质,在生命体内具有非常重要的生理作用,广泛地应用于食品、医学和生物技术等领域。首先通过热重分析仪法和分配系数法研究证明冬小麦麸皮抗冻蛋白(TaAFP)具有较强的亲水性和亲冰性,进一步使用特异性亲和吸附法对其纯化,产率1.64%,获得电泳纯TaAFP。纯化过程中充分利用其自身较强的亲水和亲冰的特性。该方法具有步骤少、耗时较短等优点,比传统的色谱方法更加快捷高效,但是对纯化过程的控制要求严格。
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