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加工番茄全自动耐压测定仪的设计与性能评价

文献类型： 中文期刊

作者： 郭慧静 1 ; 李自芹 1 ; 李冀新 1 ; 赵志永 1 ; 宋方圆 1 ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院农产品加工研究所

关键词： 加工番茄;耐压仪;平均耐压力;性能评价

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2022 年 59 卷 010 期

页码： 2495-2501

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]研究设计并制造一款新型加工番茄果实全自动耐压力测定仪.[方法]以不同品种的新鲜加工番茄果实为试材,分析对测定仪的制造工艺及开展耐压试验的重要性,并比较不同仪器用以验证该仪器的性能.[结果]石番45、亨氏3501与其它4种加工番茄相比品质较高,耐压性较好(13.58 mm/个);单果测定耐压力会受到果实果型指数、单果重、果肉厚度等的影响;全自动耐压测定仪可以准确记录耐压力值及变形值的变化过程,且果实破裂瞬间呈现明显变化,数据清晰且精密度高;测定1次即可得到某品种果实平均耐压力;测试范围宽(0~5 000 N),测试行程远(0~140 mm),运行速度可调节(0~200 mm/min无级变速).[结论]耐压力测定仪不受环境影响,数据精密度高;可有效用于测定不同品种加工番茄耐压力大小,测定效率高;操作简单、经济实用.

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