文献类型： 中文期刊

作者： 张水锋 ¹ ; 林珍珍 ² ; 陈小珍 ¹ ; 张东雷 ¹ ; 曹慧 ¹ ; 王立世 ³ ;

作者机构： 1.浙江省质量检测科学研究院浙江省食品安全重点实验室

2.浙江工业大学化学工程与材料学院

3.华南理工大学化学与工程学院

关键词： 超高效液相色谱串联质谱;多反应监测;酸性橙Ⅱ;酸性橙Ⅲ;酸性橙AGT;离子对;肉制品;食品安全

期刊名称： 分析测试学报

ISSN： 1004-4957

年卷期： 2012 年 31 卷 10 期

页码： 1229-1235

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定肉制品中酸性橙Ⅱ、酸性橙Ⅲ、酸性橙AGT的快速分析方法。用含5%氨水的乙腈溶液对样品进行提取,采用弱阴离子交换柱富集净化,在ESI负离子源模式下采用多反应监测(MRM)模式进行检测。通过在流动相中加入离子对试剂乙酸二己基铵(DHAA),使目标物在C18色谱柱上实现了分离,并有效改善了目标组分的离子化效率,使监测离子对更加稳定,确保了检测结果的稳定性和灵敏度。该方法分析时间小于6 min,线性范围为5.0～300μg/L,相关系数(r)大于0.999,检出限(LOD,S/N=3)为20.0～50.0μg/kg,定量下限(LOQ,S/N=10)为70.0～170.0μg/kg,方法回收率为83%～89%,精密度RSD≤7.5%。该方法快速、灵敏,适用于肉制品中3种酸性橙污染物的检测与确证。