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滤制无菌水配制乳酸果汁饮料

文献类型： 中文期刊

作者： 周永兴 1 ; 江贤安 1 ; 朱梅娇 1 ; 钟跃龙 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院生物技术研究所

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 10020306

年卷期： 1994 年 16 卷 03 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 滤制无菌水配制乳酸果汁饮料周永兴，江贤安，朱梅娇（广东省农业科学院生物技术研究所）钟跃龙（广州白云南宝食品饮料厂）乳酸果汁饮料是采用新鲜果品（橙、菠萝、芒果等）经乳酸菌发酵配制而成，产品口感纯正，风味独特，含有多种维生素和氨基酸，是一种新型的天然保健...

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