文献类型: 中文期刊
作者: 杨贤庆 1 ; 武琼 1 ; 胡晓 1 ; 李来好 1 ; 吴燕燕 1 ; 林婉玲 1 ; 黄卉 1 ;
作者机构: 1.农业部水产品加工重点实验室
关键词: 微藻;综合加工;利用
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2015 年 36 卷 10 期
页码: 360-364
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 微藻种质资源丰富,分布广泛,其综合加工利用及相关产品开发备受人们关注。微藻目前可主要用于制备可再生能源、生物活性物质及功能性饲料,广泛应用于化工、养殖、医疗卫生、食品及化妆品等多个领域,为人类解决一系列能源、环境、健康问题,具有重要的经济利用价值和巨大开发潜力。本文主要综述了近年来微藻综合加工利用研究进展,旨在为微藻精深加工及产品开发提供参考。
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