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• 沼泽红假单胞菌的生物学功能及其在水产养殖中的研究进展

  作者：郑杰秋;邢东旭;李庆荣;黎尔纳;符兵;廖森泰;邹宇晓;周东来

  关键词：沼泽红假单胞菌;水产养殖;水体净化;促生长;免疫增强

• 产地及肥料对新会茶枝柑果实品质的影响

  作者：朱晓婷;肖更生;邢东旭;余元善;温靖;刘昊澄;徐玉娟;傅曼琴

  关键词：茶枝柑;产地及肥料;品质;聚类分析;相关性分析

• 超高压联合DMDC和Nisin处理对杨梅汁贮藏期间品质的影响

  作者：盛周杨;邹波;肖更生;徐玉娟;吴继军;余元善;程丽娜;温靖;安可婧

  关键词：超高压;杨梅汁;DMDC;nisin;花色苷;挥发性化合物;香气活度值

• TGase酶促对蚕蛹蛋白肽组分的鲜味增强作用及伴生危害物分析

  作者：杨秋智;钟赛意;王思远;王卫飞;罗东辉;田文礼;方晓明;李伟欣;穆利霞;邹宇晓

  关键词：蚕蛹蛋白肽组分;糖基化;鲜味;转谷氨酰胺酶

• 桑椹低聚糖制备工艺优化及其抗氧化活性

  作者：覃军瑶;周东来;邹宇晓;杨琼;温棚;王弘;黎尔纳

  关键词：桑椹;低聚糖;α-葡萄糖苷酶抑制率;工艺优化;抗氧化

• 不同采摘期德庆有机和非有机贡柑果皮挥发性风味物质差异分析

  作者：朱晓婷;肖更生;余元善;温靖;程丽娜;刘雯雯;徐玉娟;傅曼琴

  关键词：贡柑果皮;不同采摘期;有机和非有机;挥发性风味物质;色泽

• 不同浓缩方式对余甘子汁品质的影响

  作者：郑自奋;陈晓维;邹波;余元善;肖更生;马路凯

  关键词：余甘子汁;浓缩;理化特性;抗氧化活性;挥发性成分