文献类型： 中文期刊
作者： 韩晓勇 1 ; 殷剑美 1 ; 王立 1 ; 蒋璐 1 ; 张培通 1 ; 郭文琦 1 ; 金林 1 ; 刘德才 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院经济作物研究所
关键词： 山药;雌雄株;植株形态;内含物
期刊名称： 浙江农业科学
ISSN： 0528-9017
年卷期： 2024 年 65 卷 011 期
页码： 2582-2585
摘要： 为揭示山药不同性别植株形态和生理差异，比较了山药雌雄株形态性状、成熟期块茎产量及内含物含量差异。结果表明：山药雌株分枝少、叶密度相对较低、块茎颈长度较短、块茎产量较高；雌株块茎可溶性蛋白和总酚含量高于雄株，淀粉、多糖、皂苷和黄酮的含量在雌雄株中差异不明显；17种氨基酸成分中，谷氨酸的含量雌株高于雄株，其余16种氨基酸的含量在雌雄株中差异不明显。山药雌雄株植株形态和内含物含量存在一定差异，是否可作为山药雌雄鉴定的指标，有待进一步研究。
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