文献类型: 中文期刊
作者: 邴旭文 1 ;
作者机构: 1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
期刊名称: 科学养鱼
ISSN: 1004-843X
年卷期: 2007 年 11 期
页码: 12-13+85
收录情况: 北大核心
摘要: 一、黄鳝养殖的现状及前景黄鳝(Monopterus albus)又名鳝鱼、长鱼等,是高蛋白、低脂肪兼有食疗作用的特种水产品。黄鳝肉质细嫩,味鲜可口,同时还有极高的药用价值。目前由于我国黄鳝养殖技术还没有完全成熟,加之天然资源日趋匮乏,黄鳝的市场价格一直稳定在较高水平,因而,养殖黄鳝也自然成为养殖者的首选项目之一。
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