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消费者对安全食品的认知及购买行为分析——基于上海市生鲜食品消费的调查

文献类型： 中文期刊

作者： 张莉侠 1 ; 韩亮亮 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农业科技信息研究所

关键词： 安全食品;认知行为;购买行为

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2009 年 25 卷 04 期

页码： 50-54

收录情况： 北大核心

摘要： 通过上海市生鲜食品消费的调查数据考察了消费者对安全食品的认知及购买行为。研究表明,消费者对安全食品的关注及认知程度均较高,但是了解的程度不深。在对影响安全食品的认知及购买行为的因素分析中,性别、年龄、婚否、收入、家庭规模、对安全食品的关切度等变量均影响了消费者对安全食品的认知及购买行为。最后提出政府应加大安全食品的宣传、加强安全食品消费市场的培育、对安全食品的生产与经营进行补贴等建议。

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