文献类型： 中文期刊
作者： 李达 1 ; 牛春华 1 ; 姜媛媛 1 ; 王景会 1 ;
作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究所
关键词： 枯草芽孢杆菌NKY1145;高密度发酵;条件优化
期刊名称： 中国酿造
ISSN： 0254-5071
年卷期： 2015 年 34 卷 11 期
页码： 75-78
摘要： 通过单因素试验及正交试验,对枯草芽孢杆菌NKY1145发酵工艺条件进行了优化,并进行发酵罐5 L、50 L放大培养对优化工艺参数验证。确定了枯草芽孢杆菌NKY1145摇瓶发酵罐工艺参数为发酵温度37℃,初始p H值为7.0,接种量15%,转速250 r/min。在此最佳发酵条件下,菌液OD600 nm值为3.24。在5 L、50 L发酵罐放大培养条件下,菌液OD600 nm值分别为3.18、3.30,验证了枯草芽孢杆菌发酵工艺参数优化组合的稳定性,为以后工业化生产提供了有力的借鉴。
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