文献类型： 中文期刊

作者： 谭春明 ¹ ; 王麟 ¹ ; 赵旺 ¹ ; 吴开畅 ¹ ; 温为庚 ¹ ; 陈旭 ¹ ; 于刚 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心;农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室;北京航空航天大学青岛研究院北航歌尔微电子研究院

关键词： 嗜杀酵母;致病菌;抗逆性;抗菌能力

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2020 年 07 期

页码： 89-94+101

收录情况： 北大核心

摘要： 为了获得对致病菌Canidia albicans YTS-03具有强抗性的嗜杀酵母工程菌,以开发抗真菌制剂。对所筛选的4株优良菌株PA1、SY3-1A、DD21-2、WM1进行了耐高温性、耐酸碱性、耐盐性、抗生素抗性及抗菌能力检测。结果表明:PA1、SY3-1A、DD21-2、WM1对温度和环境pH的适应范围较宽,可以在12～37℃及pH3～9的条件下生长繁殖,并且其耐盐性存在较大的差异,分别为10%、8%、7%和4%;温度、pH和盐度均对实验菌株生长有显著影响(P<0.05)。4株菌对抗菌素较为敏感,对伊曲康唑和低浓度(5μg/mL)的制霉菌素或低浓度(5μg/mL)的氟康唑有抗性,并且4株嗜杀酵母菌株具有不同的抗药性特征。另外,4株嗜杀酵母菌株PA1、SY3-1A、DD21-2、WM1均能杀死白色假丝酵母、二尖梅奇酵母和热带假丝酵母,而且表现出高嗜杀活力,其菌液嗜杀因子对C.albicans YTS-03菌株的抑菌圈直径分别达到23.0、14.1、22.3和21.5 mm。