文献类型： 中文期刊

作者： 马吉锋 ¹ ; 于洋 ¹ ; 王建东 ¹ ; 侯鹏霞 ¹ ; 张俊丽 ¹ ; 梁小军 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院动物科学研究所

关键词： 燕麦青贮;苏丹草青贮;高丹草青贮;滩羊;生产性能;肉质品质

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2018 年 22 期

页码： 26-32

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在通过不同禾本科牧草青贮来进行滩羊饲喂,研究对其肉质品质和生产性能的影响。共选取60只体重在25 kg左右的滩羊,分为三组,A组饲喂燕麦青贮,B组饲喂苏丹草青贮,C组饲喂高丹草青贮。育肥期为60 d。试验结果:燕麦青贮组、苏丹草青贮组、高丹草青贮组滩羊育肥期平均日增重分别达到175.20、185.07、159.79 g,燕麦青贮组、苏丹草青贮组平均日增重比高丹草青贮组提高9.64%和15.82%,且差异显著(P<0.05),燕麦青贮组、苏丹草青贮组育肥效果优于高丹草青贮组。燕麦青贮组熟肉率分别比苏丹草青贮组、高丹草青贮组提高2.27%、1.00%,但差异不显著(P>0.05)。燕麦青贮组系水力分别比苏丹草青贮组、高丹草青贮组提高6.30%、7.37%,且各组之间差异不显著(P>0.05)。燕麦青贮组剪切力比苏丹草青贮组、高丹草青贮组分别降低29.65%、22.12%,且达到显著水平(P<0.05)。说明添加燕麦青贮可增加羊肉的品质。在气味方面,利用电子鼻并不能完全区分三种青贮育肥羊腿部肌肉、胸部肌肉挥发性物质,说明不同青贮并没有对滩羊气味上产生差异。