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木薯块根迅速膨大期韧皮部和木质部中的蔗糖代谢

文献类型： 中文期刊

作者： 刘斌 1 ; 李开绵 2 ; 潘秋红 3 ; 罗丽娟 1 ;

作者机构： 1.海南省热带生物资源可持续利用重点实验室(海南大学)

2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

3.中国农业大学食品科学与营养工程学院

关键词： 木薯块根;韧皮部;木质部;蔗糖代谢

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2011 年 32 卷 04 期

页码： 108-112

收录情况： CSCD

摘要： 以高淀粉木薯品种华南9号和低淀粉品种华南7号为试料,分析块根膨大中后期蔗糖代谢相关酶活性及其产物的变化规律。结果表明:在块根韧皮部和木质部中,参与蔗糖合成的蔗糖磷酸合成酶和蔗糖合成酶(合成方向)在膨大后期活性均有所升高,而参与蔗糖分解的可溶性酸性转化酶、中性转化酶和蔗糖合成酶(分解方向)在后期活性均下降;细胞壁酸性转化酶活性变化存在明显差异,华南7号在块根膨大中期活性较高,华南9号在后期较高;在块根韧皮部中,蔗糖、葡萄糖和果糖的含量在膨大后期增加幅度较华南7号明显,而在块根木质部中,华南7号中这3种糖在膨大后期均呈增加趋势,华南9号中却下降,表明华南9号比华南7号有更强的蔗糖代谢的能力,这可能是造成不同品种木薯淀粉含量差异的原因。

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