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仙人掌山楂复合饮料的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 代永刚 1 ; 南喜平 1 ; 吴琼 2 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农副产品加工研究中心

2.吉林农业大学研究生院

关键词： 仙人掌;山楂;复合饮料

期刊名称： 广州食品工业科技

ISSN： 1007-2764

年卷期： 2003 年 19 卷 04 期

页码： 71-73

摘要： 研究了以仙人掌、山楂和白砂糖为主要原料,采用正交试验和感官评定确定了产品配方和加工工艺,最佳工艺参数为:复合汁配比为3:7,稳定剂0.20%,柠檬酸0.25%,白砂糖8%。杀菌温度和时间为135℃,5-10S。

  • 相关文献

[1]观赏性山楂资源组织培养快繁体系建立. 吴静妍,葛新新,李海英,窦树军. 2022

[2]山楂海棠RAPD亲缘关系研究. 张冰冰,梁英海,田彬彬,王庆芬,张彦波,刘洪章. 2007

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