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新疆生鲜奶质量安全风险研究初探

文献类型： 中文期刊

作者： 陈贺 1 ; 王成 1 ; 张继军 1 ; 王富兰 1 ; 魏爱云 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)

关键词： 新疆;生鲜奶;风险因子;质量安全

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2013 年 40 卷 S1 期

页码： 36-38

收录情况： 北大核心

摘要： 新疆具有发展绿色健康奶业得天独厚的资源与地缘优势,近年来随着奶牛养殖规模的不断扩大,新疆生鲜奶质量中的质量安全隐患也日益显现,而且在质量安全监管措施方面较为薄弱,尤其是关于生鲜奶质量安全风险因子的预警、分析、应急处置和消除体系仍处滞后阶段。作者试图通过分析新疆生鲜奶生产现状和质量安全现状,初步探讨其中可能存在质量安全风险因子,以期对新疆生鲜奶质量安全风险因子的分析、预警和体系构建有所帮助。

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