文献类型： 中文期刊

作者： 曲明清 ¹ ; 邢增涛 ¹ ; 程继红 ² ; 李明容 ¹ ; 门殿英 ¹ ; 王南 ² ; 谭琦 ² ; 谢文明 ² ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

2.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 生物富集;重金属;杏鲍菇;安全限量值

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2006 年 13 卷 02 期

页码： 53-56

摘要： 工厂化栽培过程中,培养料中添加不同浓度的As、Hg、Pb和Cd,研究这些元素对杏鲍菇子实体产量的影响和在子实体中的累积规律。结果表明,子实体中As、Hg、Pb和Cd的含量随其在培养料中浓度的增加而增加,而且As、Hg和Cd会显著降低生物学效率。根据GB7096-2003[1]和NY/T749-2003[2]中食用菌干品的重金属限量要求,建议杏鲍菇培养料中As、Hg、Pb和Cd的浓度应分别低于0.5、1.0、3.5和1.0mg/kg。