文献类型： 中文期刊

作者： 董晶晶 ¹ ; 吴燕莎 ² ; 张丹 ² ; 于海龙 ² ; 宋晓霞 ² ; 章炉军 ² ; 谭琦 ² ; 付阳 ² ; 尚晓冬 ¹ ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心

关键词： 香菇;菌种退化;长链酰基辅酶A合成酶;脂肪酸;RNAi

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2025 年 44 卷 009 期

页码： 96-107

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 菌种退化是食用菌栽培中的一大难题，目前关于食用菌菌种退化的分子机制研究相对较少。本研究利用RNAi技术对香菇Lentinula edodes长链酰基辅酶A合成酶基因Le ACSL进行沉默，成功获得了基因表达量下降70%–90%的干扰转化子。通过观察转化子在平板和菌包中的生长状态，发现其生长速度下降30%–40%，菌落形态出现不同程度的角变，且表型较为稳定。此外，转化子在菌包无法正常转色，后期菌丝消退，无法出菇。显微观察显示，转化子菌丝分枝增多，相互间易扭结，菌丝表面严重皱缩，部分细胞完全空泡化并破裂，细胞器形态结构不完整。进一步检测分析转化子中的脂肪酸与丙二醛含量，发现与野生型相比，转化子中脂肪酸总含量与不饱和度均下降18%–29%，脂质过氧化程度下降36%–54%。这些研究结果初步表明，Le ACSL基因在香菇菌种退化过程中发挥着重要作用。