文献类型： 中文期刊
作者： 闫苗苗 1 ; 程萱 2 ; 翟丹丹 1 ; 姜宁 1 ; 李巧珍 1 ; 黄钢 3 ; 李玉 1 ; 于海龙 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所
2.衢州市衢江区农业特色产业发展中心
3.衢州市翔龙农业发展有限公司
关键词： 猪肚菇;生物学特性;栽培技术;食药用价值;遗传育种
期刊名称： 食用菌学报
ISSN： 1005-9873
年卷期： 2025 年 32 卷 001 期
页码： 116-122
收录情况： 北大核心
摘要： 综述猪肚菇（Pleurotus giganteus）分类地位、生物学特性、栽培技术、遗传育种、食药用价值等方面的研究进展，并展望未来研究方向，以期为猪肚菇产业的高质量发展提供参考。
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