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中国珍稀食用菌产业发展现状与趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 董浩然 1 ; 于海龙 1 ; 周峰 1 ; 陈辉 1 ; 陈美元 1 ; 张敏 1 ; 唐杰 1 ; 谭琦 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 珍稀食用菌;发展现状;存在问题;栽培模式

期刊名称： 食药用菌

ISSN： 2095-0934

年卷期： 2024 年 002 期

页码： 77-83

摘要： 2021年我国食用菌产量除前7大品种香菇、黑木耳、平菇、毛木耳、金针菇、杏鲍菇和双孢蘑菇外,其他食用菌(即珍稀食用菌)总产量为720万吨,占食用菌总产量4133.94万吨的17.42%,品种包括茶薪菇(茶树菇)、羊肚菌、牛肝菌、滑菇、蛹虫草等20余种.介绍目前中国珍稀食用菌产业发展具有品种多但产量占比不高;产地集中度较高,地域特色明显;新品种和新栽培模式不断出现等特点.分析茶薪菇、滑菇、大球盖菇、竹荪、羊肚菌、蛹虫草、灰树花、长根菇、牛肝菌、金耳等10种珍稀食用菌的发展现状及存在问题.指出未来珍稀食用菌发展前景广阔,并提出注重全产业链标准体系的建设、注意高质量适度发展、关注产业链延伸等发展建议.

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