文献类型: 中文期刊
作者: 黄小霞 1 ;
作者机构: 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
关键词: 蚕蛹蛋白;脱脂;脱臭;提取工艺;脱色
期刊名称: 广东蚕业
ISSN:
年卷期: 2008 年 42 卷 04 期
页码: 43-46
摘要: 本文对当前蚕蛹蛋白的脱脂,脱臭,提取以及脱色工艺研究进行了综述。当前的主要脱脂方法主要有溶剂法,除臭的方法有有机溶剂法、醋酸法、复合吸附剂法,微生物法,蚕蛹蛋白的提取主要有酸水解、碱水解以及复合酶水解几种,对于脱色则有活性炭吸附法,氧化剂氧化漂白和蛋白质修饰法。
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