您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

桑椹花青素与紫心红薯花青素理化性质和生物活性比较

文献类型： 中文期刊

作者： 黄小霞 1 ; 廖森泰 2 ; 刘学铭 3 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

2.广东省农产品加工公共实验室

3.华南农业大学食品学院

关键词： 花青素;化学性质;提取纯化;稳定性;生理活性

期刊名称： 广东蚕业

ISSN：

年卷期： 2009 年 43 卷 02 期

页码： 41-45

摘要： 桑椹和紫心红薯都是花青素含量较丰富的植物来源,桑椹花青素主要是矢车菊素的衍生物,而紫心红薯花青素主要是矢车菊素和芍药色素的酰基化物。两者的分子结构骨架相同取代基不同,因此会导致性质的异同。本文力图从两者的理化性质和生理活性两个方面来进行比较,为开发此类花青素产品提供参考。

  • 相关文献

[1]桑椹花青素与紫心红薯花青素理化性质和生物活性比较. 黄小霞,廖森泰,刘学铭. 2009

[2]桑椹花青素的研究进展. 王振江,肖更生,刘学铭,钟仰进. (Mis

[3]桑椹花青素的研究进展. 王振江,肖更生,刘学铭,钟仰进. 2006

[4]花生红衣素定性试验及稳定性研究. 陈杰,李渊,徐鹤龙. 2007

[5]蓝莓花青素的提取及其抗氧化活性和稳定性. 段邓乐,徐海燕,冯志强,陈彦伶,董晓泳,王琴,肖更生,余元善,黄华生. 2023

[6]红紫芽茶叶花青素提取分离及pH稳定性初探. 王秋霜,凌彩金,刘淑媚,黄华林,李家贤,操君喜. 2014

[7]桑叶黄酮类化合物提取纯化、生物学功能研究进展. 杨继华,曹俊明,陈冰,黄燕华,孙育平,王国霞. 2018

[8]无核黄皮果皮总黄酮的提取鉴定及其抗氧化活性分析. 杨伟成,吴罡腾,林峭峰,陈佳荣,陆育生,孟祥春. 2024

[9]1-脱氧野尻霉素(DNJ)的研究进展. 梁明,王鹏,张会慧,张秀丽,孙广玉. 2012

[10]蜂花粉功能性多糖的研究进展. 刘嘉,李锐,李銮熙,侯春生. 2012

[11]金线莲活性成分和分子鉴定的研究进展. 梅瑜,邱道寿. 2018

[12]植物源多酚类化合物活性研究进展及其应用. 庞道睿,刘凡,廖森泰,孙远明. 2013

[13]酿酒果桑品种粤椹74选育初报. 唐翠明,黄炳辉,肖阳,邢东旭,罗国庆,王振江,吴福泉,杨琼,肖更生. 2010

[14]桑椹花青素在小鼠消化道中的动力学变化研究. 刘学铭,廖森泰,肖更生,徐玉娟,吴继军. 2006

[15]桑椹片中多酚及花青素含量的测定. 林耀盛,刘学铭,杨荣玲,陈智毅,杨春英,赵晓丽,王思远. 2013

[16]冷冻浓缩处理对桑果汁品质的影响. 张炫,梁鹏,刘子放,杜昌陈,刘军,梁茂希,何志强,周展翼. 2018

[17]花青素介导植物抗重金属胁迫机理的研究进展. 耿安静,王旭,李秋剑,杨慧,陈岩,刘雯雯,陈永坚,王富华. 2020

[18]红紫芽茶花青素合成关键酶活性与重要酚类物质相关性研究. 曹冰冰,王秋霜,秦丹丹,傅冬和,方开星,姜晓辉,李红建,王青,潘晨东,李波,吴华玲. 2020

[19]玫瑰茄花青素提取条件优化研究. 李升锋,徐玉娟,张友胜,吴继军,唐道邦,温靖. 2006

[20]桑椹花青素的大孔树脂分离纯化. 刘子放,王振江,唐翠明,刘学铭,罗国庆,吴福泉,肖更生. 2010

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台