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'黄冠'梨果实采收和贮藏品质评价体系的建立

文献类型： 中文期刊

作者： 何近刚 1 ; 冯云霄 1 ; 李丽梅 1 ; 程玉豆 1 ; 关晔晴 1 ; 关军锋 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院遗传生理研究所

关键词： 黄冠梨;品质评价;因子分析;回归模型

期刊名称： 河北农业大学学报

ISSN： 1000-1573

年卷期： 2019 年 004 期

页码： 35-43

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以采自'黄冠'梨主产区的30份果实样品为试材,测定了采收品质和贮藏品质指标,采用SPSS分析软件进行因子分析.根据因子分析结果确定了色泽、风味、果心褐变指数及单果重为代表性品质指标,根据主因子得分及相应权重之积的累加计算综合得分,以综合得分为因变量通过逐步回归建立了'黄冠'梨果实采收品质、冷藏品质以及货架品质评价模型方程,调整R2分别为0.974、0.950和0.979,说明评价模型可靠性较高.基于此模型分析30个果园'黄冠'梨品质的理论得分,经聚类分析将'黄冠'梨品质指标分为4类.以因子分析为基础建立的'黄冠'梨品质评价体系简化了品质评价指标,并反应'黄冠'梨综合品质;因此,该评价模型可在生产上为'黄冠'梨品质评价提供依据.

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