文献类型： 中文期刊

作者： 吴金平 ¹ ; 田延富 ² ; 郭凤领 ¹ ; 陈磊夫 ¹ ; 姜正军 ³ ; 李芳 ⁴ ; 邱正明 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院经济作物研究所

2.湖北凤头食品有限责任公司

3.武汉市蔬菜技术服务总站

4.湖北省种子集团有限公司

关键词： 凤头姜;产业;现状;对策

期刊名称： 中国园艺文摘

ISSN： 1672-0873

年卷期： 2015 年 10 期

页码： 58-59+109

摘要： 武陵山区凤头姜种植区域主要分布在酉水河及其支流沿岸、海拔750 m左右中低山及平坝地区。凤头姜表皮黄白,光滑,纤维少,肉质脆嫩,辛辣味浓,香味纯正,多汁,除鲜食外,还大量加工成风味独特的腌姜,远销各地。文章主要分析凤头姜产业发展优势,论述其发展现状,提出通过壮大骨干企业、培植生姜产业龙头,科技创新、发展科技型产业等发展对策,逐步把凤头姜产业建设成为恩施州乃至武陵山区的重点支柱产业。