文献类型： 中文期刊
作者： 冯敏 1 ; 李澧 1 ; 杨萍 1 ; 王德宁 1 ; 顾贵强 1 ; 朱佳廷 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院农业设施与装备研究所
关键词： ESR波谱法;结晶糖;辐照食品;检测
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 2015 年 20 期
页码： 281-282
摘要： 研究了一种辐照农产品检测的欧洲标准"EN 13708:2002 Foodstuffs-Detection of irradiated food containing crystalline sugar by ESRspectroscopy"。详细说明了一种含结晶糖辐照农产品的鉴别方法。该方法已成功通过实验室验证,适用于干无花果、干芒果、番木瓜干和葡萄干等样品以及新鲜水果和果肉的检测。此方法可用于含结晶糖辐照农产品辐照与否的鉴别。
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