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施用杀菌剂后贮藏期甘薯的食用安全性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 杨冬静 1 ; 孙厚俊 1 ; 张成玲 1 ; 马居奎 1 ; 唐伟 1 ; 陈晶伟 1 ; 谢逸萍 1 ;

作者机构： 1.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/农业农村部甘薯生物学与遗传育种重点实验室

关键词： 甘薯;薯皮;贮藏期;杀菌剂;农药残留

期刊名称： 江苏师范大学学报(自然科学版)

ISSN： 2095-4298

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 34-36

摘要： 为评估贮藏期鲜食甘薯的安全性,采用高效液相色谱法检测施用杀菌剂后不同贮藏期薯皮和薯肉中的农药残留量,并对其食用安全性进行比对分析.结果表明:当分别用药剂1 000倍和500倍液浸泡薯块时,不同贮藏期薯皮中的多菌灵、咪鲜胺、粉唑醇和百菌清（1 000倍液浸除外）残留量均超标,粉唑醇在各时期（低剂量的施用1个月除外）的残留量均超过2 000μg·L-1;而去皮0.5cm的薯肉中均未检测到4种药剂残留,表明鲜食用甘薯施用这4种杀菌剂后去皮0.5cm食用是安全的.研究为甘薯贮藏期合理用药和安全食用提供了科学的理论依据.

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